【步骤图】无黄油苹果翻转蛋糕食谱大全和做法

用料  

无黄油苹果翻转蛋糕的做法  

2. 把鸡蛋放入不锈钢碗里，放入细砂糖搅拌，隔热水或者直接在火上加热（最高加热到人体温度！热过了就成蛋花汤了！）一边加热一边搅拌，让砂糖充分融化

3. 趁温度没降下来，分6次加入植物油，每加一次使劲搅拌均匀，使其乳化到视频程度

4. 加入酸奶搅拌均匀后，加入牛奶搅拌均匀，再加入朗姆酒，再搅拌均匀

5. 最后就是这种状态

6. 把所有b材料过筛后，和乳化的材料融合，充分搅拌，就像视频

7. 苹果切成半圆形薄片，我刀工不好，大家可以切薄点，微透的那种最好

8. 一层重一层，苹果间不要留缝隙（我将就用的家里的小苹果，结果小了点，加了一些苹果碎）。  烤箱预热180摄氏度

9. 焦糖酱加热，淋在苹果上

10. 把面糊从高处倒上去，稍微拿起，重重地放下，反复几次，震出大的气泡，放进烤箱烤25-30分钟（根据上色情况进行判断）

11. 出炉后，是不是觉得向上的那面平平无奇？       没关系，放在晾凉架上，把纸轻轻揭开，小心将蛋糕翻转过来。                                                        这时你又觉得苹果有点湿？                                     没关系可以精致一个小时，焦糖酱会干的

12. 我开吃啦，其他的被我的家人吃掉了                     很简单的，试试吧😊