宝宝版戚风蛋糕做法 食材 步骤

低糖的戚风蛋糕，最适合小宝宝吃，玉米现在十五个月，中西式早餐换着吃，牛奶配蛋糕简单又营养，也可以用作午觉后的加餐给他吃

用料  

宝宝版戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离放在不同的容器

2. 蛋黄打撒后加入玉米油调匀

3. 加入牛奶调匀

4. 加入过筛的低粉后拌匀

5. 备好打蛋器，在蛋清中加入几滴柠檬汁后打发蛋白

6. 开始用高速档打发出小圆泡后（如上图）加入三分之一份糖（糖分成三份观察蛋白的状态依次加入）

7. 打发如上图后再加入第二份糖

8. 最后加入剩余的糖，打发到如图的状态，也可以比这个更软一点，蛋糕会更软

9. 加入少量的蛋白用翻拌的手法快速搅拌

10. 第二次加入剩余蛋白的三分之二

11. 加入剩余的蛋白，快手拌匀即可

12. 倒入磨具中，振平，进烤箱180度45分钟，具体还要根据自己的烤箱掌握哦

13. 烤好后倒置放置，等凉了以后就可以脱模开动啦，可以配合奶油，果酱，酸奶等食用，小朋友都很爱的哦，没有膨松剂添加剂，真正健康的蛋糕

小贴士

1.蛋白打发一定不要打太硬，否则蛋糕烤出来容易干，没有Q弹的口感！
2.换成一般的蛋糕胚的磨具就可以制作奶油蛋糕，亲手为朋友家人做一个健康的蛋糕，想必是最有成就感的事情
3.翻拌时务必快速，否则蛋白消泡了，烤出来蛋糕也不会长高哦，口感自然也就不会蓬松啦，步骤简单原料易得，成功的关键就是手法喽