用料
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 奶油奶酪 | 25克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 熟五谷粉(黄豆粉) | 适量 |
| 巧克力碎 | 适量 |
| 可可戚风 | 8小圆片 |
| 永和甜豆奶粉 | 1小包 |
| 淡奶油 | 120ML |
豆乳蛋糕杯(可可味)的做法
蛋黄+糖搅拌至颜色变浅黄
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第2张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第2张")
低粉+淀粉过筛倒入蛋液搅拌
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第3张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第3张")
豆奶粉+热水形成豆浆后分次倒入粉团中搅拌
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第4张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第4张")
浆汁中加入可可粉继续搅拌多次过筛无颗粒
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第5张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第5张")
浆汁倒入不粘平底锅小火不停翻炒
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第6张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第6张")
炒成粘稠状出锅
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第7张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第7张")
奶油奶酪打发
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第8张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第8张")
豆乳+奶酪继续打搅后入裱花袋
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第9张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第9张")
淡奶油打发后入裱花袋
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第10张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第10张")
纸杯中先捕一片蛋糕片
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第11张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第11张")
挤一层淡奶油
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第12张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第12张")
挤一层豆乳
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第13张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第13张")
撒适量五谷粉或黄豆粉
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第14张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第14张")
洒适量巧克力碎
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第15张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第15张")
再重复上述过程，即可完成一个可可味豆乳纸杯蛋糕。
![豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第16张]( "豆乳蛋糕杯(可可味)的做法步骤图 第16张")
小贴士
豆浆汁需反复过筛，炒出的豆乳才够细腻
此配方可做4个纸杯，此款冷藏后口感更佳