忙碌的生活有时候不给我们很多研究美食的时间,快手蛋糕刚好可以解决口腹欲望又不会耽搁时间,这款马芬蛋糕可以起床把材料一混合就入烤箱,等洗漱完毕,基本也就快烤好了。
喜欢可可味道的朋友不要错过这款蛋糕,个人感觉甜度刚好,如果喜欢偏甜口的可以出炉撒些糖粉会更甜更漂亮。
我做的分量是三个纸杯蛋糕的分量,请参考。
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 80g |
炼乳 | 30g |
可可粉 | 10g |
糖 | 30g |
水 | 50g |
低筋粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
快手蛋糕之可可炼乳马芬蛋糕的做法
黄油融化后加蛋乳化使手动打蛋器搅拌均匀,加入炼乳和可可粉继续搅拌。
把步骤1继续加入30g糖搅拌,再加50g水。
然后加入低粉和泡打粉,不需过筛,基本不影响口感。
搅拌后的面糊倒入纸杯中或模具中8分满,面糊略干弄到纸杯边缘没有关系,因为烤制之后还会膨胀。
上下火190度10分钟转上火190下火170烤15分钟,我的烤箱上下火不均才会这样烤制,请根据自家烤箱特点调整温度。牙签插入不带出湿润面糊或手轻按蛋糕表面中心部位回弹即可出炉,不需倒扣。
小贴士
非常简单的步骤吧,其实如果仔细看,就发现就是把原料一样一样加进去搅拌均匀就可以了,很香浓的一款蛋糕,早餐吃满满的热量哦。