【步骤图】两瓶牛奶两个鸡蛋一斤蓝莓竟然这么666😋（蓝莓重芝士蛋糕、自制奶酪版）食谱大全和做法

老公买了好多蓝莓，想烤个重芝士，但是手边没有奶酪～等不了啦～主要是蓝莓等不了😄家里只有两瓶牛奶，所以... 结果却是这么出乎预料的完美～可以说惊艳到我了😄蓝莓季赶快动手做起来吧～

用料  

两瓶牛奶两个鸡蛋一斤蓝莓竟然这么666😋（蓝莓重芝士蛋糕、自制奶酪版）的做法  

1. 两瓶牛奶做成酸奶，这里我简单说下自制酸奶的方法，我家里有两个酸奶机，一个插电一个不插电😂刚好可以做两升牛奶。1、先把酸奶机容器清洗干净，无油无水，如果需要可以用热水或者酒精啥的杀菌处理，但是我通常清洗干净晾干就用了～2、牛奶煮到刚刚沸腾就关火，现在是三伏天，晾凉到室温（冬天晾凉到30多度体温那样就可以了）把乳酸菌发酵粉放在容器里，把牛奶冲入，用勺子搅拌一下让乳酸菌粉均匀并融化，然后就可以盖盖把容器放入酸奶机里，该插电的插电，该加热水的加热水，差不多十几个小时后酸奶就好了～我通常晚上做，第二天中午就可以用了。

2. 顺便说下我用的是这种乳酸菌发酵粉，通常2升牛奶我用三包，其实两包就够了，别问我为什么，3包是我的习惯用量😂（如果没有这个的话，也可以买一小盒原味酸奶做引子来发酵牛奶）

3. 酸奶做好后，直接用细纱布过滤掉乳清，这个过程至少要6-8个小时以上，我通常是让它过滤过夜。夏天可以放冷藏室，冬天室温没问题；

4. 奥利奥饼干加一勺麦片打碎；

5. 加入融化黄油；

6. 拌均匀至没有干粉，倒入铺好烘焙纸的6寸烤模；

7. 压平压实，入冷藏室定型备用；

8. 过滤好的酸奶是这个样子～就是所谓的自制奶油奶酪😄，加细砂糖用打蛋器打均匀细滑。这里说下糖的用量，我这个量是很少了，成品不甜，喜欢甜的可以调整糖量的哦～100-150克都是ok的，根据自己喜好就行～

9. 像这样；

10. 加入一粒鸡蛋继续打均匀；

11. 再加入一粒鸡蛋打均匀细滑；

12. 筛入玉米淀粉；

13. 再用打蛋器继续打均匀；

14. 装入模具；

15. 留少许面糊在打蛋盆中，其余的都装入模具，然后抓两三把蓝莓丢进模具，如图；

16. 用羹匙轻轻搅拌一下让蓝莓和面糊均匀；

17. 再把剩下的面糊倒在上边铺平；

18. 模具外边包好锡纸防止漏水

19. 烤盘中加入开水3厘米左右高即可

20. 入预热好的烤箱170度中下层烤60分钟，具体时间还要根据自己烤箱来调整；

21. 烤好后晾凉；

22. 晾凉的时候可以煮蓝莓酱～剩下的蓝莓加一勺细砂糖（喜欢甜可以多加点）煮十分钟左右，边煮边搅拌，防止粘底，如果有香草豆荚可以加一条哦，会非常完美～煮到汁水收少了就行了，保留蓝莓的颗粒感，不需要打碎～晾凉；

23. 把晾凉了的蓝莓酱放在烤好晾凉的蛋糕上，入冰箱冷藏4小时以上最好过夜～

24. 冷藏好后拿出来，围上一块热毛巾约1-2分钟；

25. 架在玻璃杯上，慢慢的轻轻的脱模😄温柔点哦；😯

26. 完美！

27. 挪到盘上～

28. 切～

29. 想吃想吃～

30. 开动～