蓝莓重芝士蛋糕做法 食材 步骤

芝士蛋糕喜爱之一，口感细腻又不甜齁，做法简单，个人不太喜欢吃太甜，而加入蓝莓酸甜中和。

用料  

蓝莓重芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼干装入保鲜袋压碎，如有料理机可用料理机辅助
   

2. 黄油隔水融化或微波炉加热为液态

3. 将融化的黄油加入饼干碎中混合拌均，倒入活底蛋糕模具平铺并压实

4. 在饼干底加入适量蓝莓后放进冰箱冷藏备用。

5. 制作芝士部分，将奶油奶酪隔水融化或提前从冰箱取出室温软化，用打蛋器低速或手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状态。

6. 分次加入细砂糖及全蛋液混合，再加入淡奶油、柠檬用刮刀搅拌均匀成糊状。

7. 拿出饼底，将混合完成的芝士糊倒入蛋糕模具中，轻震几下消泡

8. 烤箱预热5分钟，放入烤箱上下160度烤50分钟-1小时。时间和温度根据自己烤箱把控，烤至表面金黄色即可，温度不宜过高，容易出现爆裂。

9. 烤好后的蛋糕取出自然冷却后放入冰箱冷藏4小时脱模即可食用，如喜欢热食的可省略这一步。