乐葵微博上看来的,原方子大小是6个乐葵麦芬模。
用料
鸡蛋 | 3个(约135克) |
红豆陷 | 270克 |
低粉 | 203克 |
黄油 | 173克 |
无糖炼乳(黑白淡奶) | 228克 |
泡打粉 | 9克 |
细砂糖 | 80克 |
红豆炼乳麦芬的做法
黄油切块,软化
面粉与泡打粉过筛备用黄油搅打至顺滑,加入糖,打发至蓬松发白
加入红豆馅,拌匀
分次加入蛋液,拌匀。再分次加入面粉和泡打粉的混合物,拌匀。
分次加入无糖炼乳,拌匀
入模,至7~8分满。170度 40~45分钟
小贴士
我做的时候白糖正好用完了,我就改成了红糖,因为觉得红豆偏甜,糖量也减少到了50克,做出来不甜,大家可以按照自己喜好酌量增减。