用的是小年人宝宝的方子,吃一次就爱上了这种味道,热的更好吃
用料
黄油 | 90 |
红糖 | 70 |
鸡蛋 | 100 |
低粉 | 125 |
自制枣泥 | 150 |
经典枣泥磅蛋糕的做法
大红枣去核,加少量水用小V打成泥,不用太细腻,可以吃得到一粒粒的枣更好
红糖比较容易结块,用刮刀压碎
室温软化的黄油用打蛋器中速打发,分次加入红糖,继续打发
分多次加入蛋液,每次打到蛋液被充分吸收了再加下一次,我一共分了五次
加入枣泥,略扮,筛入低粉,切半到没有干粉即可
入模,170度,表面结皮后用小刀划一道口子,我的模具比较小,烤了30分钟,用牙签测试,不粘面糊即可
出炉啦,满屋子的红枣香味
红枣加红糖,女生至爱
切片密封保存,第二天回油后口感更厚实,不过我比较喜欢刚出炉滴