经典柠檬磅蛋糕做法 食材 步骤

用料  

经典柠檬磅蛋糕的做法  

1. 1）柠檬皮屑加一小勺细砂糖拌匀备用，低粉加杏仁粉加泡打粉混合均匀过筛备用；
   2）模具处理：抹油撒粉或者铺烤焙纸；
   

2. 3）室温软化黄油加细砂糖和盐打到发白顺滑，一粒一粒加入鸡蛋打发到均匀顺滑；
   4）筛入粉类拌匀，再加入柠檬汁和君度酒拌匀，最后加入柠檬皮屑拌匀；
   

3. 5）入模具8、9分满，预热烤箱180度烤45分钟左右至表面金黄，牙签插入中心没有粘到面糊即可出炉，出炉后立即脱模置晾网上；
   6）糖水：水加砂糖置火上煮滚关火加入柠檬汁和君度酒拌匀；
   7）待蛋糕晾到温热不烫手时即可用刷子把糖水慢慢刷在蛋糕四周表面和中间的裂缝中，尽量多刷哦，磅蛋糕很快就会把糖水吸收进去了，尽量刷～刷好糖水的蛋糕用保鲜膜包好，冷藏保存隔天再吃～一定要忍住哦～两三天后再吃口感风味更佳～但是猴急的你不想等也可以直接趁热吃的呢～口感香气都非常棒哒！切片食用，下午茶绝佳搭配！
   8）装饰：表面撒些糖渍的黄色和绿色的柠檬皮屑作为装饰的同时增加柠檬香气～

4. 我的模具尺寸请参考。