【步骤图】超簡單——快手咸蛋黃酥餅食谱大全和做法

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超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图

上次朋友送給我一包咸蛋黃餅乾,好喜歡那咸咸香香的味道⋯⋯原來咸蛋黃酥餅也是網紅餅乾,所以今天試做一下,還真是超好吃😋

用料  

油皮層
低筋麵粉 150克
牛油(室溫軟化) 16克
砂糖 20克
牛奶 80克
油酥
低筋麵粉 70克
牛油(室温軟化) 35克
蛋黃 8个
3克

超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法  

  1. 油皮所有材料

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第2张
  2. 將油皮所有材料混合,揉或光滑面團

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第3张
  3. 蓋上保鮮膜,松弛20分鐘

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第4张
  4. 油酥所有材料

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第5张
  5. 蛋黃用烤箱300F度烤至松化,大約10分鐘

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第6张
  6. 裝袋子,用擀麵杖壓碎,想要粉裝效果,最好是用破壁機打碎,那就不會有有顆粒狀了

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第7张
  7. 70克面粉+35克牛油

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第8张
  8. 倒入咸蛋黃碎

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第9张
  9. 揉成面團

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第10张
  10. 油皮擀開,包上蛋黃油酥

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第11张
  11. 擀薄

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第12张
  12. 第一次三折

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第13张
  13. 再擀開

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第14张
  14. 第二次三折,這樣重複做三次

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第15张
  15. 最後擀成0.5厘米薄,切出你想要的大小

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第16张
  16. 我用了一把尺😀😀😀

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  17. 切好後用叉子叉出一些小洞,避免膨漲。中層,365F度,烤23分鐘。

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第18张
  18. 出爐後放涼,用密實罐裝好

    超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤图 第19张
  19. 層層酥脆,咸香佳味!

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  20. 小朋友好喜歡😘

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