【步骤图】罗马盾牌饼干，嘎嘣脆，倍儿香！食谱大全和做法

非常喜欢这个罗马盾牌饼干
咬起来嘎嘣脆，满口留香！

这个配方的用量大约可以做半斤成品。

用料  

罗马盾牌饼干，嘎嘣脆，倍儿香！的做法  

1. 先做馅料：将内馅用料中的黄油、白糖、盐、水饴，一起放入锅中。

2. 小火加热至白糖融化，所有材料融合

3. 放入杏仁片拌匀，待用

4. 将外圈所用材料中的黄油切成小块，放置室温下让其软化（用手指能轻按出一个小坑的状态，冬天气温低时要放在温暖的地方或用电吹风开热风稍微吹一下）。

5. 筛入糖粉

6. 用刮刀稍微拌一下，防止搅打时糖粉飞溅

7. 搅打至黄油颜色开始变浅、体积稍有膨大

8. 再少量多次地加入常温牛奶，每加一次搅匀后再加下一次，充分搅匀至黄油与牛奶完全融合。

9. 筛入低筋粉

10. 拿刮刀用切拌翻拌的方式拌匀至无干粉

11. 然后装入裱花袋中。
    装好后外面再套一个裱花袋，防止挤的时候破裂。
    此时将烤箱上火165度下火150度预热（预热时间大约10分钟）

12. 裱花袋顶端剪一个小口子，不要太大。
    将裱花袋中的面糊分成两部分，下半部分的面糊少一些，注意手握住的地方不要离出口太远，离太远会不容易挤。等下半部分的面糊挤得差不多时再从上面分一些面糊下来。
    ⚠️新手建议每次只装少量面糊，挤完后再装。防止手握住面糊的时间太久，手的温度会使面糊出油。

13. 挤出椭圆形、圆形、方形、心形都可以

14. 然后在圈内放入适量杏仁馅料。
    

15. 放入预热好的烤箱中层，烤约15分钟，表面焦黄后取出晾凉。
    ⚠️烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。第一次做要守着烤，注意观察，随时调整，千万别烤焦了

16. 晾凉后密封保存

17. 嘎嘣脆，特别香