用料
| 黄油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 蛋白 | 55克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖心馅料： | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 麦芽糖 | 50克 |
| 杏仁片 | 50克 |
【UKOEO高比克风炉】罗马盾牌饼干的做法
1、准备好饼干配料，黄油室温软化
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2、软化好的黄油加糖粉、盐低速打散
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3、蛋清少量多次加入，每次和黄油打发的充分融合再加入下一次蛋清，直至蛋清全部打完
![「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第4张]( "「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第4张")
4、筛入低粉、拌至无干粉状态，装入裱花袋
![「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第5张]( "「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第5张")
5、减小口挤圈圈（也可以挤成中间喜欢的形状，注意接口一定要封好）
![「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第6张]( "「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第6张")
6、将糖心中的黄油、糖粉、麦芽糖隔热水融化，加入杏仁片拌匀
![「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第7张]( "「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第7张")
7、将糖心馅料放入饼干圈内，注意用量一定不要太多
![「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第8张]( "「UKOEO高比克风炉」罗马盾牌饼干的做法步骤图 第8张")
8、将高比克GXT60风炉预热140度，放入饼干，烘烤约14分钟左右，表面上色满意即可（平炉约165度14分钟左右）
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香脆的饼干出炉啦
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放凉后密封保存
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小贴士
用UKOEO高比克风炉烘烤上色均匀，可多层同烤