两种饼干食谱来自grace的西点红茶时间。
用料1 (花生饼干)
无盐黄油 | 60g |
花生酱 | 60g |
低筋面粉 | 120g |
二砂糖 | 70g |
全蛋 | 1/2个 |
泡打粉 | 1/4小匙 |
苏打粉 | 1/4小匙 |
用料2 (燕麦巧克力饼干)
苦甜巧克力 | 70g |
燕麦片 | 35g |
低筋面粉 | 50g |
无盐黄油 | 45g |
糖 | 30g |
全蛋 | 1/2个 |
香草精 | 1滴 |
泡打粉 | 2撮 |
花生饼干&燕麦巧克力饼干的做法1
无盐黄油软化,加入花生酱,糖打发
加入鸡蛋
拌合均匀
筛入粉类拌成团,放入保鲜袋稍压扁放入冰箱冷藏1-2小时
将冷藏过的面团取出,分成约10g一个小面团
将小面团搓圆稍压扁,用吃面条的叉子在表面压出网格。烤箱预热180度,中层上下火约16分钟
花生饼干&燕麦巧克力饼干的做法2
无盐黄油软化,加入糖打发,加入全蛋和香草精搅打均匀
加入隔热水融化的巧克力搅打均匀
加入燕麦片拌匀
再筛入粉类拌匀
将面糊装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1-2小时
将冷藏过的面团取出分成约10g/个,搓圆表面滚上燕麦片压扁排入烤盘,烤箱预热180度,中层上下火约15分钟
小贴士
1、二砂糖可以用金黄幼砂糖替代,如没有也可用白砂糖。
2、花生酱可以用市售的粗颗粒花生酱。
3、燕麦片为市售的普通冲泡燕麦片。
4、烘烤时间和温度为参考数据,根据实际情况做调整。