这个饼干,是为了爱吃甜的家人创作的。为了家人的健康,做了这个高纤饼干。黃油不多,使用全麦粉及燕麦,吃了多喝水就有饱足感,想减肥又控制不了食欲的人最适合了。
用料
黄油 | 100克 |
苦甜巧克力 | 75克 |
细砂糖(使用黄糖会更香) | 80克 |
鸡蛋 | 60-65克 |
全麦粉 | 125克 |
低筋粉 | 100克 |
燕麦粉 | 75克 |
泡打粉 | 7克 |
高纤巧克力燕麦饼干的做法
使用煮食用燕麦片
用料理机打成粉状
黄油加上黄砂糖粉打发
徐徐加入蛋液打发
巧克力隔水加热融化
加入黄油中搅拌均匀
所有干料混合
加入巧克力黄油中
拌匀成面团
分成2-3份,用保鲜膜包起来搓成长条状,放冰箱冷藏30分钟
取出切小块,压扁,由于油脂少,切时易散开,再略整形揑实即可排放在烤盘上
也可以表面凃上一层薄薄的蛋液,沾上杏仁碎,一样切片放烤盘上
或直接揑圆,按压在杏仁碎上,有杏仁的面朝上放,但注意这样烤好的饼干杏仁碎易掉,也可以把杏仁碎先烤香和入面团中,一起搓圆压扁
烤箱180度预热后烤15分钟-18分钟即可
出炉放凉,密封保存
吃的时候多喝水,丰富的膳食纤维可以让人有饱足感