又一款健康的巧克力花生酱味道饼干~这一次加入了燕麦,是更健康的碳水!再加一点肉桂,色香味十足,让人拿起就放不下!口感是柔软有嚼劲的,下午茶时间来两块即饱腹又磨牙~
用料
即食燕麦 | 100克(1杯) |
全麦面粉 | 90克(3/4杯) |
泡打粉 | 6克(1又1/2茶匙) |
肉桂粉 | 2-3克(根据喜好加减,可不放) |
盐 | 指尖一小撮 |
香草精 | 一茶匙(tsp) |
蛋白 | 一个大鸡蛋的蛋白 |
花生酱 | 64克(1/4杯) |
枫糖浆或蜂蜜 | 25克 |
牛奶 | 60ml(大概56克,1/4杯) |
烘焙巧克力豆 | 35克 |
健康零食·肉桂巧克力花生酱燕麦饼干🍪的做法
烤箱预热325华氏度(160摄氏度)。取一个大碗,加入燕麦,全麦面粉,泡打粉,肉桂粉,和盐,搅拌均匀。
另取一个碗,放入蛋白和香草精,搅拌均匀。加入花生酱,搅拌均匀。再加入枫糖浆(或蜂蜜)和牛奶,拌匀。接着放入2/3份量的巧克力豆。
待面团混合均匀后,放置10分钟。把面团取一小块,揉成球,然后按压至你喜欢的厚度和大小。饼干面团整形完成后,把剩余的巧克力豆放到表面,轻轻按压。
送入烤箱,烘烤9-11分钟。取出后先在烤盘上放置十分钟,再放到晾凉架上等待冷却。冷却之后密封保存,可保存一周左右。
小贴士
1. 全麦面粉可以用低筋面粉代替。
2. 即食燕麦可以用老式燕麦(old fashioned)代替。肠胃不好的朋友还是优先即食燕麦。
3. 方子是大概20块小饼干的分量。
4. 方子的甜度是微甜的口感,嗜甜的人考虑酌情增加枫糖浆或蜂蜜的量(增加10克左右)。
5. 不喜欢肉桂的味道可以不放肉桂粉。