转载自用(王太家)此配方可做20个
用料
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 150克 |
糖粉 | 25克 |
全蛋液 | 30g |
盐 | 1克 |
装饰用草莓果酱 | 适量 |
装饰用糖粉 | 适量(自选) |
奶粉 | 10克 |
草莓爱心曲奇的做法
黄油室温软化至轻松戳出洞,加入糖粉➕盐,打蛋器打发至膨胀发白,不要打发过度。
分次加入蛋液,打发均匀筛入低粉➕奶粉,搅拌均匀成面团,如果面团太太太粘手(注意程度)适当加入10g低粉,不要加多
将面团分成小团(一个15g)搓圆,将油纸裁剪成巴掌大的正方形纸片2张,将小球夹起来,用杯子底压扁,不能太扁,有一定厚度,大概五六毫米
用手指在中间压出爱心,压深一点,但不能把底戳破
草莓果酱挤入裱花袋,挤进爱心坑,不能挤太满,平行稍稍鼓就好了,否则烤得时候会溢出来
烤箱200度预热5分钟,上下火中层180度20分钟
筛上糖粉装饰,看个人意愿可加可不加