存。
一份材料制作30块左右曲奇
用料
低筋面粉 | 155克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50-70克 |
玉米油/色拉油 | 5克 |
牛奶 | 5克 |
鸡蛋(全蛋液) | 20克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 0.8克 |
草莓果脯 | 70克 |
草莓干曲奇🍓的做法
黄油切小块,室温软化到能用手指按压出指印的状态
加入糖粉、盐,用刮刀稍微压拌均匀后(防止飞粉),用打蛋器高速打发,打发至黄油颜色稍微发白,体积膨大一倍的状态
黄油打发状态如图
提前将蛋液、牛奶、玉米油混匀,分3次加入到打发好的黄油里面,每次加入都需要用打蛋器搅匀,直至液体与黄油完全混合均匀
混匀后状态如图
将低筋面粉、奶粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀
加入切好的草莓果脯,拌匀
整理成喜欢的形状,注意按压紧实,整完的曲奇面团放入冰箱冷冻室冷冻大约2小时
冻硬的曲奇面团切成0.5cm厚的面片,整齐的摆放在烤盘上,曲奇间要留有空隙
烤箱上火160℃下火150℃提前预热5-10min,然后将烤盘放在烤箱中层,烘烤20-25min烤完的曲奇放至凉透后密封保存