花草曲奇烹饪方法窍门 如何做花草曲奇才好吃

婚礼甜品台记录📝

第一项：花草曲奇(｡ì _ í｡)

配方来自日食记～～

用料  

花草曲奇的做法  

1. 把装饰的花草先处理好。盐渍樱花用水浸泡4小时，中途换水2-3次。三色堇、迷迭香用水浸泡洗净。把洗干净的花草轻轻从水里拿起来，保持好形状，铺放厨房纸上，再用一张厨房纸盖上，吸干水分，最后用一个砧板压上，将花草定型。

2. 做曲奇的过程忘记拍了…常规的曲奇制作(⊙o⊙) 具体就是1⃣️黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器打到微微发白。2⃣️分两次在黄油中加入蛋黄，第一个蛋黄加进去后打至完全吸收了再加第二个蛋黄。3⃣️筛入低粉，加上红茶碎，进行切拌至无干粉状。4⃣️曲奇面团做好后，用油纸放在模具上，把面团整成长条状塞进模具，记得一定要塞得满满当当！5⃣️放冰箱定型，想快一点就放冷冻。

3. 6⃣️曲奇面团冻到可以定型又适合切割的时候取出，切成厚度均匀的片状备用。7⃣️最后一步，也就是和普通曲奇不一样的，就是组装～把处理好的花草轻轻按压在切片曲奇上，固定好形状，不要翘起来。

4. 最后是烘烤，烤箱预热到150度。原配方是先150度烘烤10分钟，调转烤盘，覆上锡纸再烤15分钟。我烤完后发现还有点软，就又低温复烤了十分钟烘干水分…

5. 最后出炉啦，花点小心思，曲奇也很貌美～

6. 彻底放凉后密封保存～

小贴士

一个做曲奇总是失败的人终于成功啦哈哈哈哈，下次继续再战挤花曲奇！！