越嚼越香的一款下酒菜,简单易做~加了一勺六月香豆瓣酱,除了葱香,回味酱香~
用料
鲜牛肉丝 | 165克 |
葱 | 一大把 |
青红椒丝 | 一把 |
大蒜 | 4瓣 |
生粉 | 4克 |
生抽(腌制牛肉用) | 8克 |
六月香豆瓣酱 | 1勺 |
生抽(炒牛肉用) | 半铲 |
老抽(炒牛肉用) | 1/3铲 |
炒|葱爆牛肉丝越嚼越香下酒菜的做法
材料集合
牛肉切丝
加生粉和生抽抓捏均匀腌制半小时
热锅后放一铲油,再放入牛肉丝,先不要急着铲动,先底部定型
底部定型后再翻炒至肉变色,加入大蒜末,炒出蒜香
小火,放入生抽老抽,翻炒均匀
再放入六月香豆瓣酱,翻炒均匀
再放入青红椒丝翻炒几下后,大火放入葱段,翻炒三四下,关火用余热再翻炒几下即可出锅
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