偶然在一家湘菜小馆吃到这道菜,普通的荷包蛋竟然会生出惊艳的口感,而且好吃的湘菜其实也没有那么辣。
寻寻觅觅,其实是找不到那口辣椒到底是哪一种,甚至把菜场上所有细细长长的辣椒都买了,但是那滋味总还是差个意思,但是,荷包蛋入菜确实焕发新生,自我改良了一下,很下饭。
用料
鸡蛋 | 5个 |
辣椒 | 4个 |
毛豆 | 50克 |
葱蒜 | 少许切碎 |
辣酱 | 1勺 |
擂辣椒荷包蛋的做法
煎荷包蛋,油多一点,两面焦黄,切块。
油锅,加了一勺自制牛肉辣酱提味,葱蒜、辣椒,毛豆一起爆炒,少许生抽,糖,盐,最后加入荷包蛋,收汁出锅。
一道家常好菜,并不复杂,简单美味。吃的舒服就是最好的美食。