用料
| 排骨 | 二斤 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 八角 | 一个 |
| 料酒 | 二两饭碗一碗 |
| 冰糖 | 三块，也可不放 |
| 老抽 | 一汤勺勺 |
| 姜 | 四片 |
| 酱油 | 两勺 |
| 土豆 | 一个 |
| 海带 | 随意 |
| 李锦记豆瓣酱 | 一汤勺 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 鸡精 | 少许 |
红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法
第一步，把新鲜的小排骨洗干净，冷水下锅，没过排骨，放姜，一碗料酒！
第二步，煮出血沫后，用凉水洗净，放进高压锅备用
![红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第2张")
第三步，半头蒜，姜，三根小葱，一个或两个八角，香叶两片，一小块桂皮，少油炒香，再加入豆瓣酱一汤勺，海鲜酱油两勺，生抽一勺，陈醋一勺，料酒两勺，炒热后加清水（感觉能没过排骨的量）
![红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第3张")
这就是拍过的灵魂了！待汤煮开，同排骨一起倒入高压锅，定时30分钟，如果没有高压锅，就要多加汤炖一个小时！
![红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第4张")
高压锅30分钟，请忽略图片上的时间
![红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第5张")
高压锅炖好后，一起倒进大勺里，里面放土豆，胡萝卜，海带，这时候可以尝尝咸淡，如果淡可以加点鸡精，或者盐，炖半小时，出锅！肉嫩，菜香！
![红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨海带土豆胡萝卜的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个炖排骨还可以随意发挥一下，里面放白菜，粉条都可以