【步骤图】超简单的五香毛豆！下酒太香了食谱大全和做法

嘴馋孕妇不敢点外卖，只能自己看着做了……

用料  

超简单的五香毛豆！下酒太香了的做法  

1. 干辣椒切段，不想要太辣的话可以去籽。切段后与花椒、桂皮、香叶、八角一同放入小碗，加水浸泡5分钟后沥干备用。

2. 带壳毛豆用冷盐水浸泡（10克盐即可）10分钟，搓洗掉表壳绒毛捞出备用。

3. 起锅烧油，将步骤一所备香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）倒入锅中炒香，➕两菜碗水，大火烧开。
   烧开后转小火烧两分钟。

4. 加入剩余的20克盐、生抽、冰糖、白糖、小米辣，大火烧开后，再煮两分钟。

5. 加入毛豆，大火烧开后小火煮20分钟。
   20分钟后可以尝一下味道，觉得不够入味的话视个人口味加盐调味即可。
   喜欢软烂的可以再小火煮10-20分钟。
   

小贴士

浸泡毛豆的时间可以用来备香料炒香料。