夏天到了,炎热的天气总是让人食欲不振。如果这个时候来上一份清爽美味的凉拌菜,那肯定会被一抢而光吧😄而且夏天太热了,做个菜就像去泡了个澡,简单的凉拌菜让您远离厨房的热气腾腾~
用料
黄瓜 | 1-2根 |
木耳 | 适量 |
洋葱 | 0.3个 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 3-4片 |
糖 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
陈醋 | 一勺 |
花椒 | 适量 |
辣椒段 | 适量 |
好吃到跳脚的凉拌菜🥒的做法
准备好食材,我这里准备的是木耳、黄瓜、洋葱。
黄瓜去头去尾,一分为二。
改刀切得更细点。
把黄瓜的瓤去掉,这样吃起来更脆。
黄瓜切成小段,加盐加糖加蒜加姜腌制20分钟,让黄瓜出水。
锅内烧水,把泡发好的木耳倒进去煮熟。
捞出木耳过凉,吃起来更脆口。
取小半个洋葱切成这样薄薄的细丝,可以让洋葱在空气里多待一会儿,这样吃起来就不太刺口。
把黄瓜腌出的水分倒出去,然后把洋葱木耳加进来,里面放生抽和醋,搅拌均匀。锅里放油,把花椒和辣椒段加进去,油热后直接浇在食材上。拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱,可以做凉菜下饭或者喝粥。
看看成品,是不是特别有夏天的味道~还在等啥,快码住,今天就吃它了~
小贴士
黄瓜去瓤的时候要小心不要切到手。
木耳一定要煮熟。
放进冰箱冷藏半天再吃味道会更好。
可以凉拌您喜欢的各种食材,可操作性强。