【步骤图】红烧臭鳜鱼，不加一滴水食谱大全和做法

早已耳闻安徽的臭鳜鱼，却一直没有尝试。这次看到有速鲜的半成品，果断买来一探究竟。今天做一款红烧臭鳜鱼，香浓的酱汁包裹着鱼肉，味道竟然出奇独特。就像臭豆腐，闻着有点怪，吃着真的香～

用料  

红烧臭鳜鱼，不加一滴水的做法  

1. 臭鳜鱼洗净擦干，表面改刀

2. 锅中倒油烧热，放鱼煎至两面金黄。一定要一面金黄后再翻面

3. 底油放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒

4. 放鱼倒入3勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕半勺耗油➕半勺糖

5. 倒入一半鱼身的啤酒。大火沸腾后中小火煮10分钟（中途翻面）

6. 最后大火收汁，撒香菜葱叶即可

7. 色香味俱全，来碗米饭，绝了～

8. 快来尝尝这神奇的鱼肉吧～

小贴士

鱼一定要等一面金黄后再翻面