椒麻溏心蛋烹饪方法窍门 如何做椒麻溏心蛋才好吃

拔完智齿的第10天，只能像🐭一样用门牙吃饭…

藤椒油能去蛋腥味，简直是灵魂，很好缓解了我对于流心蛋黄的一丝恐惧😂

突发的创意，记录一下啦～

用料  

椒麻溏心蛋的做法  

1. 冷锅倒入香油，小火加热；打入鸡蛋，待蛋白成型、蛋黄表面凝固时，滴入几滴藤椒油；沿蛋白边缘淋入少许水降温，同时用锅铲小心将整个鸡蛋挪动一下；均匀适量盐和黑胡椒，再淋少许水降温，待蛋黄凝固如图中状态，即可装盘食用啦！

小贴士

我用的是铁锅，太怕粘锅，所以控温很关键，使用不粘锅的小伙伴应该不用那么小心啦！另外，不能翻面！