用料
| 羊排 | 一斤 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 一小把 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3到5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 调料 | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 啤酒 | 一瓶（倒入后完全淹没羊排即可） |
| 玫瑰豆腐乳 | 一块 |
| 老抽 | 适量 |
无水版红烧羊排的做法
羊排剁块，凉水泡1小时拔出血水！
焯水后捞出备用！
热锅凉油下八角，小茴香，香叶，煸香后倒入羊排！
小火翻炒羊排至两面金黄即可！
倒入黄酒和啤酒，完全淹没羊排即可！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大葱切段，和小葱一起下油锅炸至金黄捞出！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将炸好的大葱和小葱一起放入锅中！葱油不要！再放入姜片一起炖！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
一块豆腐乳化开倒入锅中！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再倒入适量的老抽上色！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
焖炖半小时后放入白萝卜块，这时就要开盖炖了！有利于把萝卜的怪味散发出去！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炖至软烂即可，（加入萝卜再炖个30分钟）加入盐，鸡精调味即可！
![无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "无水版红烧羊排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
加入萝卜以后开盖炖！有利于把萝卜的怪味散出去！不要加一滴水，完全靠黄酒和啤酒！