结合了虾肉、鱼肉和鸡蛋的三种食材鲜美,再佐了红黄绿三色的缤纷,好看又好吃~
快手,鲜美,高蛋白
用料
虾仁 | 十个 |
日本豆腐 | 两条 |
鱼面筋/鱼豆腐 | 数颗 |
粉丝/魔芋粉 | 1-2人份 |
玉米 | 一小把 |
青豆 | 一小把 |
胡萝卜 | 一小把 |
姜葱蒜 | |
生抽/蚝油 | |
盐 | |
香葱香菜 | |
XO酱(可选) | |
黑胡椒(可选) |
三鲜虾仁玉子豆腐煲的做法
葱白和蒜头切成末,姜切丝,葱绿切成葱花。玉子豆腐切块,两面煎至金黄,盛出备用。
锅里放油爆香姜葱蒜末,然后放入虾仁、鱼面筋、胡萝卜、青豆、玉米同炒,炒至虾仁变色之后加水煮开。
稍微煮两三分钟就可以了,将汤煮好之后放盐和少许酱油或者蚝油提鲜,把准备好的粉丝放下去再煮几分钟,煮熟就可以洒上香葱香菜出锅了,喜欢的话还可以磨一点黑胡椒上去~
最后我还放了一勺xo酱,使原来就鲜美的汤更有层次了,最后我把汤都喝完了,家里有xo酱的强烈建议放!
小贴士
这个菜除了煎玉子豆腐容易碎之外基本没有难度,也可以根据自己的喜好增减材料,味道相当鲜美哦~