面条与青菜的结合,美味可以如此简单。封面的图是刚加入面条还没有熟的图并非成品。
用料
面条 | 一人份 |
白菜 | |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 一个 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
美味面条的做法
白菜切丝,洋葱切丝,柿子切小块,备用。
锅中少许油,油温升高后,放入白菜翻炒一分钟。
再放入洋葱翻炒一分钟,最后放入柿子翻炒一会,时间不必局限于一分钟,不要糊锅7分熟就好。
不要停火放入少许盐,酱油继续翻炒几下直接加入冷水,水量高于青菜。不要放入过量的水
等水边缘泛起气泡放入面条,搅拌,沸腾。水开之后第二次加入一小碗冷水等待再次沸腾。
时常搅拌锅底避免面条粘锅。沸腾后,第三次加冷一小碗冷水根据个人口味添加盐,少加勤尝,沸腾后关火焖一分钟。
小贴士
每个人口味不同,有时我会炒洋葱丝后添加一些胡萝卜丝,加入第一次冷水时放入豆腐,建议少放盐先给口味淡的人盛出后,可以再加盐搅拌即可,关火前可以少许味素。