多种食材碰撞的美味
用料
虾仁 | 16只 |
西兰花 | 1/4朵 |
日本豆腐 | 1条 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 3片 |
玉子豆腐虾仁西兰花的做法
1、鲜虾(我买的是明虾)16只,去虾头、虾线,用剪刀剪开虾背,拿开水烫一下(2-3秒足够)剥虾壳超级方便,不影响鲜虾仁口感。
2、放入适量盐、料酒、生抽、切好的姜片腌制。
3、日本豆腐从中间切开,从切口挤出适合厚度切片,平底锅放少量油煎至两面金黄(日本豆腐比较嫩,这样炒的时候不会散)。4、西兰花焯水(水里放食用油、适量盐,防止变色)。
4、热锅放油放入胡萝卜、西兰花翻炒十几下放入虾仁再翻炒十几下,加入适量水煮一会。5、起锅前放入日本豆腐,加适量盐、生抽,翻炒均匀,起锅装盘。
色香味俱全😋