双椒炒鸡烹饪方法窍门 如何做双椒炒鸡才好吃

鸡骨拿去炖汤了，剩余的鸡肉就可以炒个鲜辣下饭的双椒炒鸡。
鸡汤满足了我的广东胃，双椒炒鸡正好满足我男朋友的江西胃，这半只鸡也算是光荣的奉献了。

用料  

双椒炒鸡的做法  

1. 鸡肉去骨后切小块。（当然你也可以整鸡剁块）

2. 找个大碗把姜切丝、蒜切粒，小米椒切圈，和鸡肉一同放进去，加2勺酱油和1勺盐拌均。

3. 拌均的鸡肉腌制5分钟以上，把青椒切稍微大一点的圈圈，葱切短葱段备用

4. 锅内放油，放腌制好的鸡肉下去翻炒。

5. 炒好的鸡肉加入一碗水，盖盖子煮5分钟。

6. 鸡肉汤汁差不多、加入俩勺酱油、青椒翻炒至断生。

7. 青椒断生后关火，加入葱段翻炒一下出锅。

8. 双椒炒鸡就做好了。

9. 开饭了