忘记拍照,第二天拍青红椒已经软了不好看不好吃了。
用料
鸡胸肉 | 250克 |
青椒 | 2个(适量) |
红椒 | 1个(适量) |
料酒 | 一点点 |
生抽酱油 | 适量 |
淀粉 | 勺 |
姜片 | 适量 |
大蒜 | 1个 |
花椒 | 几粒 |
盐 | 适量 |
双椒鸡片的做法
鸡胸肉切片,用一点点料酒加一点水,合匀。(因为料酒用得太少,所以加点水才能合匀)
青椒、红椒斜着刀,切成象片一样的。
姜切片,蒜切厚片。
将合过料酒的鸡肉重新冲洗,沥干水。加一点生抽酱油,再多加一些淀粉合匀。
锅热油热以后,下姜片、蒜片、花椒。
将肉下锅内,炒一下,变色捞起,把油留在锅内。
下青红椒入锅内,放盐。
重新将肉倒入锅中,翻炒。这个时候如果盐不够还可以再加盐。
冷开水+淀粉,勾芡起锅。(不勾芡也可以的)