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在台北菜市场买了一包九层塔,香气四溢,拿来炒蛋再好不过了。
用料
减脂100天Day34:九层塔炒蛋的做法
九层塔摘下叶子洗净。
鸡蛋打散,放三分之一九层塔,盐,搅拌均匀。
热锅放橄榄油加热,放鸡蛋液,没有完全凝固放剩下的叶子,翻炒熟。
装盘。
小贴士
这道菜的做法很多,有全部叶子和鸡蛋混合的,也有加酱油、淀粉、胡椒粉的。首先,这个菜谱使用最简单的食材,吃本味。第二,九层塔分开放,是因为香气容易挥发,这样可以让菜香味更浓厚且有层次。