最近吃腻了甜炖的燕窝~ 比较喜欢吃燕窝汤了~
其实咸炖的燕窝也挺不错~
虫草花 能增强体质 滋养气管
燕窝 除了美颜之外,也能增强抵抗力,补肺润肺~
所以整个汤,不仅弥漫着虫草花的菌香,更是口感爽爽的~
对啦~ 对于老人家的换季引起的慢性支气管炎复发咳嗽,也特别适合~
对于 孕妇产妇体虚的人儿,滋补身体也灰常灰常好~
「这是1~2人的份量,人多可加量」
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用料
排骨 | 150克 |
新会顶级虫草花 | 10克 |
大盏燕窝 | 一盏 约6~8克 |
若羌顶级大灰枣 | 1颗 |
桂圆 | 2颗 |
姜片 | 1片 |
虫草花排骨炖燕窝的做法
提前泡发好燕窝~
泡发2~4小时;
顺着纹理撕成条状;
冲洗清除杂毛;
详细的泡发除毛技巧,之前的帖子有写过噢~ 不懂的小伙伴可以翻看一下~准备好所有材料并且清洗干净;
排骨:在开水里煮2-3分钟去除血沫杂质;
红枣和桂圆:清洗干净待用;
虫草花:冲洗一下,捞起待用~把所有材料,放进炖盅,无论是用电子炖盅还是用明火隔水慢炖,都是水烧开后,慢炖两小时~ 燕窝也可炖好前的1小时再放~
炖好后,打开炖盅盖子,就能闻到香香虫草花燕窝汤~
喝汤前再加点盐提味~顶级新会虫草花的菌香和爽口,燕窝的爽滑,组合起来就是棒棒~
小贴士
1:用心地写帖子,除了要分享美食和养生汤品之外,也是为了方便我的客人看看怎么更好滴炖煮补品~
2:虫草花有很多种,超市很多都很便宜的,但很多都是熏过硫磺来保色滴~ 而且,只有顶级的新会虫草花,才是用真正的野生冬虫夏草一级菌液培植滴,只有这个才具有一定的功效~
3:燕窝,还是那句~特别是孕妇产妇,关系到下一代,必须要选真正无漂无胶的燕窝~ 不一定是在我家买,只要是好的燕窝就行~,
「这是1~2人的份量,人多可加量」
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