春季养生必备~ 羊肚菌是春季最早长出来的菌子,自带浓香,营养丰富
用料
羊肚菌 | 250克 |
虫草花 | 100克 |
排骨 | 500克 |
姜 | 约3片 |
盐 | 适量 |
羊肚菌虫草花炖排骨的做法
羊肚菌采摘期很短,所以就多买了些。教大家怎么保存羊肚菌,清水洗净晾干表面的水分,按适合一次的量装进保鲜袋,放进冷冻室,可以保存几个月下次吃的时候炖的汤烧开直接下冷冻的羊肚菌。冷冻的羊肚菌不适宜解冻后再洗,会不脆。
排骨洗干净,冷水下锅烧开后捞出洗干净,这个步骤是除血水。
砂锅一次性加足水,放姜和排骨,炖一个小时。
放入洗干净的羊肚菌和虫草花,再炖半小时。出锅前放适量盐,不需要鸡精哦,菌子自带鲜味。
小贴士