铸铁平底锅是我比较推荐的一款厨房用锅,平时的料理都可以胜任,质感要比不粘锅强太多了,而且还能整体放入烤箱进行烘烤,这样做烤箱菜就不用中途再腾入烤盘里了!
今天这道菜是我自己想出来的,主要就是想大口吃肉大口吃菜,又懒得麻烦,干脆丢进烤箱,简单省事!整体牛排的味道外焦里嫩,搭配的蔬菜比牛肉都好吃,下次可以多放一点了!
这道菜不算腌制时间,制作时间为30分钟!
用料
牛里脊肉 | 一块(一斤左右) |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
蘑菇 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
盐 | 2茶勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
铸铁锅菜--迷迭香铁锅烤牛肉的做法
牛里脊肉用松肉锤子敲击,使里面的肉质变得松软
用刀划十字刀,放入盐和黑胡椒碎反复按摩,腌制1个小时左右
铸铁锅放入橄榄油,放腌制的好的牛肉正反煎至金黄色,盛出备用
土豆切块,胡萝卜切块,蘑菇洗净备用
铸铁锅留底油,放入土豆炒熟
把胡萝卜和蘑菇放入锅中翻炒均匀
把煎好的牛肉放在蔬菜上面,放上迷迭香,
放入烤箱200度烤20分钟左右即可!
小贴士
这道菜没有啥难度,就是开始敲击的牛肉的时候麻烦一点,其他都好,简单的调料,出来食物本身的味道!