看了抖音美食up主澳洲阿彭的视频，get铸铁锅新思路。跟自己蒜香腌鸡料结合，出品效果还真是不错～有点叫花鸡的感觉。肉嫩多汁。女友很喜欢。跟大家分享～
用料
| 鸡 | 半只 |
| 洋葱 | 一小个 |
| 蒜 | 三头 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 生抽 | 三大勺 |
| 米酒 | 三大勺 |
| 红糖 | 一大勺 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 孜然粒 | 一撮 |
| 花椒粒 | 一撮 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一小节 |
| 香叶 | 两片 |
| 丁香 | 三粒 |
| 带皮玉米 | 一两根 |
铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法
蒜一头，分瓣拍扁，小洋葱一颗切丝。和其他干料放在小锅里。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第2张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第2张")
加入米酒生抽老抽。开火煮沸。一沸就关火盖盖放到自然冷却。冷却后加入同样分瓣拍扁的生蒜。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第3张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第3张")
鸡洗尽擦干用腌料腌上放冰箱隔夜。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第4张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第4张")
烤前一小时拿出回温。擦干净鸡上多余的腌料，晾干，表面抹油备用。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第5张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第5张")
准备好铸铁锅，铺上洗净控干的玉米皮，底下铺上玉米和大量蒜瓣。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第6张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第6张")
放上腌好的鸡。把玉米皮拢一拢，扣个碟子防止玉米皮翘起。盖好铸铁锅盖子。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第7张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第7张")
180-200度预热好。整锅进烤箱。烤70-90分钟。
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第8张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第8张")
嗒哒～多少有点叫花鸡的感觉～
![铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第9张]( "铸铁锅蒜香玉米烤鸡的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、熟蒜生蒜味道不一样，腌料里都用上了。蒜一定要多多多～
2、大概念就是利用铸铁锅的密闭性焖烤，再加上玉米皮的清香。
3、烤箱每家不一样。大概就是日常烤鸡的温度拉高20度，时间拉长半小时，因为要热透铸铁锅。
4、垫了锡纸后。铸铁锅都不用洗呀～