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用料
石膏老豆腐的做法
1.干黄豆300g泡水8小时2.破壁机榨豆浆,然后滤渣。这个时候我秤过,豆浆有2020g。3.用温水100g冲开10g石膏备用。4.煮豆浆,煮开后转中小火煮10分钟,关火。大概1分钟左右可以揭一张豆皮,然后再等一分钟再揭一张豆皮,然后就可以点豆腐了。5.豆浆冲到有石膏的容器里,然后盖上盖子等20分钟即可。