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中藥店買熟石膏粉,鷹粟粉,500ml現成豆漿
用料
熟石膏豆腐花的做法
漿熟石膏粉,鷹粟粉用三匙冷開水調勻
將豆漿煮到起蝦眼(鍋邊起泡)大概80度左右(因為簡易版是用現成豆漿,不用煮開都沒關係)
將熟石膏粉漿倒進一個深鍋,把熱豆漿高處沖入熟石膏粉漿,輕輕把豆漿表面的泡泡撇走.
蓋上蓋子靜止不動豆漿,等30分鐘
豆花舊做好了
小贴士
記住豆腐花的要點是一匙熟石膏粉,兩匙鷹粟粉,三匙冷開水