春之香椿炒蛋做法 食材 步骤

用料  

春之香椿炒蛋的做法  

1. 新鲜香椿去根洗净，切成细碎。也可以在切前焯水，去除香椿本身气味。

2. 四颗鸡蛋打匀，加入香椿碎，盐，糖少许，拌匀。

3. 锅内入油烧热，滑入香椿蛋液，快手翻炒，成型后出锅装盘。

小贴士

鸡蛋喜油，可以多放一些油以免粘锅，想要不会太碎，就等蛋液受热结块成型后翻炒，想要老一点的鸡蛋，就多炒一会儿。