嫩嫩的牛肉炒芹菜做法 食材 步骤

用料  

嫩嫩的牛肉炒芹菜的做法  

1. 1. 牛肉切好，下生抽一勺，糖半勺，料酒2勺。用手抓肉20下。
   
   2. 生粉一勺，加一勺水，拌匀，加入到牛肉里，继续抓20下。
   
   放置半小时。这期间可以洗菜，切蒜头。

2. 3. 开中火热锅，下油，手放锅上感觉有热气，就可以下腌制好的牛肉啦。翻炒至5成熟，即变色，马上捞出。
   
   这里要说一下，牛肉下锅后用筷子快速拌开，不然会结块哦。

3. 4. 中大火下油，下蒜头，闻到蒜香味后放入芹菜翻炒10下。这时候可以下点盐，这样芹菜更入味哦。
   
   5. 将牛肉与芹菜一起翻炒5下，入盐、糖、生抽（量自己根据口味掌握吧）这时候最好转小火，慢慢调味。

小贴士

牛肉要横切哦！找到了肉的纹理然后横着切。牛肉先翻炒到5成熟，再与芹菜一起翻炒。