【步骤图】红烧肉 肥而不腻 真香🥰食谱大全和做法

🌸红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

🌸其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

🌸使用电压力锅，可以减少烹饪时间

用料  

红烧肉 肥而不腻 真香🥰的做法  

1. 准备食材，小葱对半切长段，姜切片，大葱切段

2. 买的去皮五花肉，切成条

3. 切成2～3厘米块状

4. 五花肉冷水下锅，加适量料酒焯一遍去血水，捞出用开水冲一遍表面浮沫，沥干备用

5. 起锅，放入八角、大蒜煸炒出香味，放入五花肉，煎至表面金黄

6. 电压力锅底部垫一层姜片

7. 第二层平铺小葱

8. 放入五花肉、大葱、八角、香叶、冰糖、料酒、生抽，

9. 加入适量清水

10. 选择肉/鸡选项，大约30～40分钟

11. 排气，选择开盖煮，约20分钟左右

12. 收汁

13. 成品

14. 成品

小贴士

水不要加太多，中途也不要再次加水
放了生抽可以不用放盐