爱吃没商量🤭
用料
五花肉 | 750克 |
土豆 | 6个(小) |
盐 | 适量 |
八角 | 1.5个 |
花椒粉 | 适量 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 1勺(小汤勺) |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
大葱 | 1/3根 |
小葱 | 1根 |
肥而不腻的土豆红烧肉的做法
五花肉洗净切小块,沥干水分,锅中无需倒油,五花肉直接入锅,小火煎至表面金黄
将煎好后的五花肉转入电饭煲,依次加入,大葱段儿,姜,蒜,料酒、耗油、老抽各1勺,生抽3勺,八角1个半,香叶2片,冰糖适量,花椒粉适量
所有配料入锅
加适量凉水,以刚刚没过五花肉为准
开启电饭煲煮饭键,炖至40分钟
再加入提前备好的滚刀块土豆,根据个人口味加适量盐,盖上盖子按快速煮饭键继续炖煮20分钟
最后撒入一些小葱花出锅
入盘开吃,五花肉肥而不腻,土豆软而不烂,简单易操作,快来试试吧🤟
小贴士
1、五花肉一定要煎至金黄,金黄,金黄,重要的事情说三遍,这一步很重要,决定五花肉肥而不腻的关键点
2、加土豆之前如果感觉水少,可适当加一点