用料
| 五花肉 | 750克 |
| 冰糖 | 8-12粒 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2-3片 |
肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法
五花肉洗净切块，下锅焯水
![肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第2张]( "肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第2张")
捞出洗净表面浮沫后放入锅中
![肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第3张]( "肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第3张")
加水没过五花肉，并将所有调料以及香料一起加入锅中，大火烧开后改为小火慢炖2-3个小时
![肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第4张]( "肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第4张")
大火收汁，去掉葱，姜，香料，撒上葱花，完美！
![肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第5张]( "肥而不腻红烧肉（懒人版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.老抽上色，生抽调味，老抽和生抽的比例为1:2。具体用量根据大家的口味可以微调。
2.冰糖没有也可以用白砂糖代替，喜欢甜的可以多加点，而且最后收汁也能起到粘稠的作用。