私房炒鸭胗烹饪方法窍门 如何做私房炒鸭胗才好吃

我个人是特别喜欢吃鸡胗，鸭胗的，觉得它怎么炒都好吃，有跟跟辣椒炒，泡椒炒，蒜苔炒，洋葱炒……各种炒法，都好吃，我喜欢它的嚼劲，又不油腻。这次尝试了加香干，搭配的非常完美，炒鸭胗炒出的水刚好可以闷香干，香干吸收了鸡胗的汁，整个菜很入味，出锅很赞。

用料  

私房炒鸭胗的做法  

1. 粗蒜苔斜刀切片，香干一份为二切片。

2. 鸭胗切片

3. 锅里下菜籽油，油热下花椒，干辣椒炒香

4. 下鸭胗爆炒

5. 变色加生抽，老抽，盐，糖调味

6. 鸭胗炒出挺多水刚好放香干加盖闷煮

7. 打开炒匀

8. 快收干汁下蒜苗一起翻炒

9. 已经收干汁加一点点盐，鸡精调味

10. 出锅

11. 汁收的完美

12. 开吃