家庭简易狮子头做法 食材 步骤

0厨艺的看过来！
猪肉末能制作的菜肴很多，今天想做一道能留住肉鲜味的蒸菜，不用油炸大料烹调的简易狮子头，老少皆宜口感软糯，不需要太多操作，简单到用蒸蛋器都可以做出来。以下配料可以根据你的实际情况调整！
这是我第一次做，灵感还是儿时奶奶说过且做过一次给我看，用记忆制作出来同时也被我简单化了，希望大家能喜欢！
最近在研究怎么才能让食物更好吃，制作更简单省时，配料是家庭常备的！

用料  

家庭简易狮子头的做法  

1. 姜切片后切成末，干香菇泡发好切细，胡萝卜切成和香菇一样的的碎备用！

2. 准备250克猪肉末

3. 把胡萝卜碎，姜末和香菇碎加入到猪肉末里

4. 同时准备四片大白菜叶洗净

5. 料理锅里装水烧开，放入大白菜杆子先烫，之后再把叶子按进去烫

6. 烫到白菜帮子变色变软差不多就可以起锅了

7. 起锅沥去水分，平铺开避免叶子变色，等温度降下来也就可以包狮子头进去了。

8. 烫好的白菜叶子

9. 蒸锅里放入适量的净水，放入蒸架，大火烧开

10. 加入一勺蚝油，适量的一点点盐（口味淡的盐可以不加）

11. 加入太太乐鲜鸡汁挤一下就够了，提味增鲜，包装独特出口不会有滴漏，干净卫生！使用很方便！

12. 加入太太乐芝麻香油一勺

13. 准备开始搅拌

14. 加入一小勺尖的白胡椒粉（没有可不加），加入泡发香菇的水（一小点），可以使肉更好吃软糯适口，香菇水还能更好的提鲜。

15. 搅匀肉和各种配料

16. 可以用筷子拌匀搅，搅到肉吸入水分，同时各种配料都均匀包裹在肉里

17. 菜板上铺开白菜叶，用勺子舀1/4的肉在上面，无需摔打和用手滚圆

18. 白菜帮子切掉一段，太长包起来不好看，切下的用作垫底用，一个包好的狮子头配一个切下的白菜帮子

19. 裹起来！

20. 包法看图

21. 此处不适合用言语表达，看图

22. 看图最后一步

23. 正面图，手拿起来不会散，包起来很简单四下就成了

24. 四个包好，白菜帮子就在狮子头下面，过会换盘子太实用了！手残党的福音！

25. 包好的狮子头连同盘子一起入提前加热好的蒸锅里

26. 盖上盖子大火蒸15分钟

27. 15分钟后开盖的样子

28. 换一个好看的盘子，用勺子舀起底部的白菜帮子就可以任意移动，蒸出来的汁再次加入到里面就完成了，用时20分钟

29. 家庭简易狮子头

30. 节假日拿的出手的菜，如果人多请按一人一个的量来制作

小贴士

也没什么需要说的，盐味自行调整，白菜蒸后还会出水，味道也不会太咸