小米椒菜头炒肉片做法 食材 步骤

菜头，也叫儿菜，有解毒消肿、防癌抗癌，下气消食，利尿除湿等功效，加以肉片和小米椒烹饪，清爽好吃❀.(*´▽`*)❀.

用料  

小米椒菜头炒肉片的做法  

1. 首先我们准备好所有食材

2. 猪肉洗净之后切成片，加适量生抽，料酒，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油

3. 抓均匀，腌制，备用

4. 小米椒洗净之后斜45°切碎

5. 菜头处理一下，用削皮刀削掉老皮

6. 洗净之后切成薄片

7. 起油锅

8. 待锅内油七分热时下猪肉

9. 翻炒至猪肉变色

10. 下菜头

11. 翻炒均匀

12. 烹适量料酒

13. 加入小米椒

14. 加少许热开水

15. 盖上锅盖转中小火焖煮2分钟

16. 加一小勺细盐

17. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

18. 清爽好吃

19. 成品图

小贴士

由于菜头味淡，所以需要加小米椒增味！
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！