面胚不光加了玉米,还加入了玉米粉,更加提升了玉米的味道,表面的玉米用黄油调理过,香醇风味倍增!如果你喜欢玉米,千万别错过这款面包🌽
用料
**面团(6个)** | |
高筋面粉 | 200克 |
玉米面 | 20克 |
盐 | 3克 |
砂糖 | 15克 |
黄油 | 25克 |
水 | 120克 |
熟玉米粒 | 40克 |
**装饰食材** | |
黄油 | 20g |
玉米粒 | 100g |
盐 | 少许 |
研磨黑胡椒 | 少许 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
干欧芹 | 适量 |
黄油玉米面包的做法
先把黄油玉米准备好:将装饰食材里的玉米、黄油、盐,黑胡椒都放一个碗里,放入微波炉加热搅匀,待冷却备用。当然,如果喜欢用煎锅炒一下也可以的。
将面团材料整好成面团,各种方法:厨师机、面包机,手揉,随你喜欢。面团准备好后盖上湿布发酵至两倍大
面团发酵好后取出,用手轻轻揉压排出气体,切分成6个,然后搓圆,盖上湿布醒发8分钟
排气、整成自己喜欢的形状,然后二次发酵。我一般用烤箱的发酵功能,发酵20-30分钟
二发结束用割刀割一条口,放入预先准备好的黄油玉米,撒上马苏里拉芝士。烤箱预热至180度,烤制15分钟(根据自家烤箱情况调整时间),出炉后撒上欧芹碎