儿子爱吃，成就了我这个“大厨”，哈哈哈😆
用料
| 咖喱 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 牛腩 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 10克 |
咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法
牛腩切块，用清水浸泡
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第2张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第2张")
土豆、胡萝卜切块，洋葱切丁，备用
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第3张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第3张")
准备姜片、葱段，冰糖几颗，八角，香叶
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第4张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第4张")
牛腩冷水下锅，加料酒一勺，小火焯水
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第5张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第5张")
待血水出净
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第6张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第6张")
捞出，小心不要带出血沫子
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第7张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第7张")
炒勺小火烧热，加油，洋葱丁，冰糖，炒化后加牛腩翻炒上色，加入砂锅中，加水、土豆和胡萝卜，大火烧开，小火慢炖
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第8张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第8张")
半小时后，加入咖喱块和盐，我喜欢用“好侍”，根据口味调整用量
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第9张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第9张")
再炖半小时，收汤，美味的咖喱土豆炖牛腩就可以出锅了😋
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第10张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第10张")
![咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第11张]( "咖喱土豆炖牛腩（牛肉）的做法步骤图 第11张")
小贴士
最好选肥瘦相间的牛腩或牛肋条，口感更好；
可以将土豆、胡萝卜早早放入锅一起炖，土豆被煮的糯糯的更好吃😋