香辣蟹懒人版做法 食材 步骤

前两天母上大人买了箱梭子蟹回来，因为我不怎么喜欢吃海鲜，觉得清蒸的味道有点大，就征求了母上意见，留了一半做香辣蟹。别说，看剧必备

用料  

香辣蟹懒人版的做法  

1. 先把螃蟹洗净，上锅蒸，蒸梭子蟹时长是水开后15分钟关火。（先蒸是考虑到两种吃法，既可以品蒸蟹的鲜，又可以尝香辣蟹的香。而且蒸完再炒能确保螃蟹熟了，更放心）
   晾到你能上手且不会被烫到的温度，开盖扣腮，把不能吃的地儿都处理干净。身子掰成两半，腿钳子也都掰下来，可以对着连接处剁一下分开，更入味

2. 热锅倒油，油热了放蒜、姜，蒜姜提前拍了，炝锅更香。转小火煸炒出香味，放麻辣香锅料（火锅底料也可以），炒出香味。倒入螃蟹，大火来回翻炒，让料裹匀螃蟹，倒入醋，料酒（倒入量看个人，我各倒一汤勺）
   也可以放点芹菜青笋等青菜进去，还可以放别的，看个人喜好。但切记，别放和螃蟹相克的食物，做之前可以查一下，别吃出事。

3. 最后，成品出锅啦。
   我放了芹菜进去，因为中午切了没吃，也不想浪费，就放进去炒了，但是是真香啊

小贴士

去腮一定要去干净