这道菜是光盘代表,拿它的汁来捞饭,真的是可以吃3大碗!
用料
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 2瓣 |
鸡精 | 0.5勺 |
白糖 | 0.5勺 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
鸡尖 | 9元(13元一斤) |
耗油 | 2勺 |
夺命鸡尖的做法
将鸡尖洗干净,放入淀粉,耗油,生抽,姜片搅匀进行腌制,腌制时间15分钟以上。
切好辅料备用。
腌制好鸡尖后,热锅热油下蒜炒香。
放入鸡尖煸炒至变色。
在原来腌制所用的碗中加入少量水。
水倒入锅中,加上少量糖提鲜,盖上盖子闷5分钟左右。
还是刚刚的那个碗,放入少许淀粉与水,调制成芡汁,倒入锅中进行收汁。
再煮2分钟左右。
出锅撒上葱花!
小贴士
一定要拿汁捞饭(不爱汁捞饭的除外),超级美味。